How to display custom post and associated terms for a set of taxonomies

I’m currently trying to get into WordPress to solve a problem for a non-profit project I’m working with. Basically I wanted to have a Notion like databases system for people (with cities and interests) and projects (with cities and interests), with people also associated to projects.

So I was suggested to use Custom Post Types, Taxonomies and Custom Queries. I’m using the basic Advanced Custom Fields.

I created the 2 post types for Projects and People and then taxonomies for cities and interests and filled with a few examples.

I know wanted to be able to lists both People and Projects (a page for each) to eventually filter and search by the taxonomies. Also, there don’t seem to be backlinks between the terms or projects and the posts.

I’m not being able to reach a post’s taxonomy terms though, what am I missing? I’ve done multiple iterations of this.

// The Loop
if ( $query->have_posts() ) { 
?>
    <ul>
        <?php while ( $query->have_posts() ) : $query->the_post(); ?>
            <li>
                <a href="<?php the_permalink(); ?>"><?php the_title(); ?></a>
                <?php $terms = wp_get_object_terms( $query->post->ID, 'interest'); ?>
                <p><?php echo is_array($terms) ? count($terms) : ''; ?></p>
                <?php foreach ( $terms as $term ) : ?>
                <p><?php echo $term; ?>
                <?php endforeach; ?>
            </li>

             
            <?php
                # This should be working, unless the posts aren't truly linked to the taxonomies
                # https://wordpress.stackexchange.com/questions/152510/getting-custom-taxonomy-from-custom-post-type
                # /questions/50930583/displaying-custom-post-types-taxonomy
                #$term_obj_list = get_the_terms( $query->post, 'interest' );
                #$terms_string = join(', ', wp_list_pluck($term_obj_list, 'name'));
                #var_dump($terms_string);

            ?>

        <?php endwhile; ?>
    </ul>
    
<?php 

But the following works:

echo "<hr> <h4> All the available options </h4>";
# /questions/53422729/list-all-taxonomies-assigned-from-a-custom-post-type
$taxonomies = get_object_taxonomies( 'person', 'objects' );

foreach( $taxonomies as $taxonomy ){
    echo "<h5>{$taxonomy->label}</h5>";

    $terms = get_terms(array(
        'taxonomy' => $taxonomy->name,
        'hide_empty' => false,
    ));

    foreach( $terms as $term ){
        $link= get_term_link($term);
        $label=$term->name;
        echo " <a href='{$link}'>{$label}</a>";
    }
}

I’m guessing the posts are not associated to the terms properly?
Because I can list the terms associated to the taxonomies associated with a post, but not get the terms for a specific post.

Trang chủ Giới thiệu Sinh nhật bé trai Sinh nhật bé gái Tổ chức sự kiện Biểu diễn giải trí Dịch vụ khác Trang trí tiệc cưới Tổ chức khai trương Tư vấn dịch vụ Thư viện ảnh Tin tức - sự kiện Liên hệ Chú hề sinh nhật Trang trí YEAR END PARTY công ty Trang trí tất niên cuối năm Trang trí tất niên xu hướng mới nhất Trang trí sinh nhật bé trai Hải Đăng Trang trí sinh nhật bé Khánh Vân Trang trí sinh nhật Bích Ngân Trang trí sinh nhật bé Thanh Trang Thuê ông già Noel phát quà Biểu diễn xiếc khỉ Xiếc quay đĩa Dịch vụ tổ chức sự kiện 5 sao Thông tin về chúng tôi Dịch vụ sinh nhật bé trai Dịch vụ sinh nhật bé gái Sự kiện trọn gói Các tiết mục giải trí Dịch vụ bổ trợ Tiệc cưới sang trọng Dịch vụ khai trương Tư vấn tổ chức sự kiện Hình ảnh sự kiện Cập nhật tin tức Liên hệ ngay Thuê chú hề chuyên nghiệp Tiệc tất niên cho công ty Trang trí tiệc cuối năm Tiệc tất niên độc đáo Sinh nhật bé Hải Đăng Sinh nhật đáng yêu bé Khánh Vân Sinh nhật sang trọng Bích Ngân Tiệc sinh nhật bé Thanh Trang Dịch vụ ông già Noel Xiếc thú vui nhộn Biểu diễn xiếc quay đĩa Dịch vụ tổ chức tiệc uy tín Khám phá dịch vụ của chúng tôi Tiệc sinh nhật cho bé trai Trang trí tiệc cho bé gái Gói sự kiện chuyên nghiệp Chương trình giải trí hấp dẫn Dịch vụ hỗ trợ sự kiện Trang trí tiệc cưới đẹp Khởi đầu thành công với khai trương Chuyên gia tư vấn sự kiện Xem ảnh các sự kiện đẹp Tin mới về sự kiện Kết nối với đội ngũ chuyên gia Chú hề vui nhộn cho tiệc sinh nhật Ý tưởng tiệc cuối năm Tất niên độc đáo Trang trí tiệc hiện đại Tổ chức sinh nhật cho Hải Đăng Sinh nhật độc quyền Khánh Vân Phong cách tiệc Bích Ngân Trang trí tiệc bé Thanh Trang Thuê dịch vụ ông già Noel chuyên nghiệp Xem xiếc khỉ đặc sắc Xiếc quay đĩa thú vị
Trang chủ Giới thiệu Sinh nhật bé trai Sinh nhật bé gái Tổ chức sự kiện Biểu diễn giải trí Dịch vụ khác Trang trí tiệc cưới Tổ chức khai trương Tư vấn dịch vụ Thư viện ảnh Tin tức - sự kiện Liên hệ Chú hề sinh nhật Trang trí YEAR END PARTY công ty Trang trí tất niên cuối năm Trang trí tất niên xu hướng mới nhất Trang trí sinh nhật bé trai Hải Đăng Trang trí sinh nhật bé Khánh Vân Trang trí sinh nhật Bích Ngân Trang trí sinh nhật bé Thanh Trang Thuê ông già Noel phát quà Biểu diễn xiếc khỉ Xiếc quay đĩa
Thiết kế website Thiết kế website Thiết kế website Cách kháng tài khoản quảng cáo Mua bán Fanpage Facebook Dịch vụ SEO Tổ chức sinh nhật